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インドの中のフランスとは？フランスで飲食店を開業するのは難しい？ [#165]　

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Bonjour ! 暖かくなって参りましたので、そろそろ桜の開花が待ち遠しいですね。今回は、フランスでの飲食業の開業に興味をお持ちのMakotoさんと インドに赴任されているやすこさんから、お便りをいただきました。 フランスでの開業事情のこと、インドの中のフランスのことなど、今回もとても興味深い内容でございます。第165回のA la Cafet’は２部構成です。１、ラジオネームMakotoさんとやすこさんからのお便りをご紹介２、フランス語ワンポイントレッスン（初級編）「どこどこにある、それなあに？」物とその場所について話す フランスでの飲食業の壁はなぜ高い？ インドの中のフランスとはどこなのでしょう… 最後のフランス語ワンポイントレッスンは、旅行でも知っていると便利な表現です。では、どうぞ最後までお聞きくださいませ。

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Makotoさんのご質問

Yasko先生いつも楽しく番組を拝見しております。まことです。以前お便りを募集してらっしゃった件、わたしから取り上げていただきたい質問がありこの度メールをさせていただきます。質問内容は：「フランスでお店（飲食業）をオープンしたい場合に何か資格などは必要なのでしょうか？」たとえば日本だと調理師の免許が必要でしょうし保健所への届出も必要なのかなって思います。聞いた話によるとアルコール類を扱う場合には、フランスではお店の経営者はそれなりの届け出（資格）が必要なようです。 Lyonでお好み焼き屋さんをオープンするにはどういった事前作業があるのか聞きたくて投稿しました。よろしくお願いします。 Makotoさん、お便りをありがとうございました！

やすこさんのご質問

「ポンディシェリー：インドの中のフランス」インドに７月に引っ越したしばらく後、「インドのフランス地域」と聞いたときは、とても驚いたのですが、「フランス東インド会社設立」という中学生で学ぶ世界史を覚えている人には、何の不思議もない事だと気づき、無知を恥じているこのごろです。インドに７月から赴任し、インドの中フランス文化圏、これは行かねばと調べ始めましたが、どの旅行案内をみてもフランス名残の風俗を紹介していません。そもそも、インドで、Pondicherryをシェリーとフランス語読みにする人に出会った事はなく、皆、ポンディチェリーか正式名称のポンドゥチェリー（２００６年に改名）と英語読みです。インドのなかのフランスを求めて、ポンディシェリーに行った日本人は以前にもいたらしく、その方のブログを読んでも、やはりフランスの名残などは、まぁ、ホテルやカフェ（！）、道の名称にみるぐらい。悲しい、それでも、やはり、ポンディシェリー旅行を一度してみたいです。ちなみに、インドの人の中に「フランス語みたいに英語をしゃべる」人がいます。全体が平坦で、フレーズの切れ目でぽんっと音があがり、声のトーンが耳に心地よい。「で、何言ったんだっけ？」と意味がまったくとれない点も、私がフランス語を聞いているときの感想と同じ。彼らは、ポンディシェリーの出身？　（ちがいます） ––終わり–– 追記：Yasko先生のお名前の綴り、さすが！って思いました。私も同名で、海外で暮らし始めた頃（英語圏）、自己紹介をすると「Yaskoね」と言われ、そのとき初めて、日本語ではuを発音していない事に気づきました。最近は、英語で自己紹介するときは名前をゆっくり発音するので、やっぱりYasukoの音になりました。やすこ以前ポンディシェリーに関して投稿したやすこです、インドで旅行代理店をされている日本人の方のブログになんとポンデチェリが！しかも、彼によると、フランスっぽくおしゃれだそうです。話が違う。行きたい、行かなければ。 http://ssmaru.blogspot.in/2015/10/2.html　やすこさん、お便りをありがとうございました！

すしまるさんのブログより

ポンディシェリーはチェンナイから車で約3時間車で走った場所にある、東海岸沿いの街。ここは、インドの数少ないイギリス以外のヨーロッパの植民地だった場所です。プドゥチェリーは地元の言葉で最近正式にこちらへ変更されましたが、ポンディシェリーと言うフランス語の呼び名がまだ一般的です。そう、ここは元フランス領。そのため、ここに来るとガラリと雰囲気が変わります。ちなみに、もう一つ有名な NONイギリス植民地支配下にあった場所は旧ポルトガル領のゴアです。何が違うって？街並みがお洒落！カフェがある！クロワッサンやカフェオレがメニューにある！食事が美味しい！綺麗！等、イギリス統治された場所であまり無いものがずらずら。フランスとイギリスは隣同士の国なのに、これだけ違うんだという事が判ります。住んでいる住民はタミル人。言葉もタミル語です。でも、どこかラテンっぽい雰囲気があり、堅苦しさがあまり無く、どこか同じラテン系のポルトガル領であったゴアに似ている所があります。海もありますが、正直そんなに綺麗では無いです。ポイントはやはり雰囲気と街並みと食事でしょう。＜アクセス＞最近新しく空港ができ、バンガロールからプロペラ機の定期便があります。デリーから直行便は無いので、バンガロールから乗り換えるか、チェンナイまで直行で飛んでそこから車での移動となります。＜旅行シーズン＞年間を通して、チェンナイと同じ様に高温多湿。 4月～6月が厳暑の時期、 10月～12月が雨季となります。これらを外せば、良いと思います。すしまるさん、ありがとうございました！インドのデリーで旅行会社を経営されているすしまるさんのブログ「すしまるブログ」 http://ssmaru.blogspot.jp/ ポンディシェリーについての記事 http://ssmaru.blogspot.jp/2015/10/2.html 皆様もどしどし、 radioあっとensemblefr.com　まで番組へのご要望、ご質問何度でも受け付けますのでお気軽にご連絡ください(*^。^*) 沢山のお便りをお待ちしております！