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仏おふくろの味レシピで学ぶ、料理でよく使う単語【フランス語料理表現】[♯372]

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仏おふくろレシピで学ぶ、料理でよく使う単語

アンサンブルアンフランセ講師のJosephです。今回はお約束通り、アッシュパルマンティエのレシピをお伝えしますね。私のママンが教えてくれたレシピです。そして一緒に、料理でよく使う動詞「faire＋不定詞」についても学びましょう。

Nathalie先生ご紹介

今回は、４月10日デビューされた講師、Nathalie先生の魅力をご紹介します！

2008年よりフランス語を教えているNathalie先生は、ご自宅で10年近く、フランス語教室を開いていたこともあるので、豊富な指導経験と、自身のメソッドをお持ちです。そして日本語もたいへん流暢なので、いざという時、日本語での文法説明も、お手の物です。包容力のある、優しく落ち着いた人柄で、フランス語の初心者でも、安心して受講することができます。

安心して一歩ずつフランス語を身につけたい方、ぜひ一度Nathalie先生のレッスンを受講してみてくださいね！

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皆様からのご感想や、フランス語学習に関するご質問をお待ちしております。
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フランス語原文

Bonjour tout le monde, C’est Joseph, professeur chez Ensemble en Français.J’espère que vous allez bien.

Comme promis aujourd’hui j’aimerais partager avec vous ma recette du Hachis Parmentier.

Bien sûr, il existe différentes façons de le préparer. Voici celle que ma mère m’a apprise.

C’est très bon et pas difficile à faire. Vous êtes prêts ?

Tout d’abord, voici les ingrédients pour 4 personnes :
1 kilogramme de pommes de terre pour faire une bonne purée.
750 grammes de viande hachée ( du boeuf ou du porc selon ce que vous trouverez, mais je vous conseille du boeuf )
50 grammes de beurre
30 centilitres de lait
Un oignon
Deux gousses d’ail
100 grammes de fromage râpé
3 branches de persil
Du sel et du poivre

Passons à la préparation :
Pour commencer, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau ou à la vapeur.

Pendant ce temps , faites bouillir votre lait dans une casserole avec une gousse d’ail écrasée afin de lui donner du goût.

Ensuite pelez les pommes de terre cuites et écrasez-les afin d’en faire une purée.

Mélangez-y le lait et le beurre afin d’obtenir une purée onctueuse. Salez et poivrez.

Vous pouvez ajouter un peu de lait si votre purée est encore trop épaisse.

Maintenant faites revenir dans une poêle l’ail et l’oignon hachés dans une peu d’huile ou de beurre.

Ajoutez-y la viande hachée, salez, poivrez et faites cuire le tout , enfin ajoutez-y le persil haché .

Utilisez un plat à gratin .

Déposez la moitié de la purée au fond du plat et étalez-la.

Ensuite déposez la viande hachée sur la purée. Étalez-la aussi sur tout le plat de façon équilibrée.

Puis recouvrez le tout d’une dernière couche de purée que vous étalez aussi jusqu’à ne plus voir la viande.

Vous pouvez utiliser une fourchette pour faire un dessin sur la purée.

Pour terminer, mettez le fromage râpé sur la purée.

Faites gratiner le tout pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés .

Maintenant vous pouvez déguster ! Bon appétit !

Passons à notre leçon maintenant.

Dans la recette que nous venons de voir ensemble, il y a beaucoup de verbes liés à la cuisine.

De temps en temps ces verbes nécessitent que l’on y ajoute le semi-auxiliaire FAIRE, sinon le verbe prend un sens différent.

Prenons un exemple :
Le verbe cuire :
Si vous dites, « Je cuis » cela veut dire que c’est « vous-même » qui êtes en train de cuire, ce qui est bizarre, à moins de bronzer au soleil.

Quand on utilise ce verbe en rapport avec la cuisine, comme on utilise le feu ou l’électricité, l’action est indirecte. Donc on utilisera le semi-auxiliaire faire quand une personne est le sujet.

Exemple :
Faire cuire
Faites cuire la viande hachée dans un peu d’huile.

Maintenant voyons d’autres expressions couramment utilisées avec « faire ».

Faire bouillir
Je fais bouillir un peu d’eau pour faire des pâtes.

Faire réchauffer
Elle fait réchauffer son café. Elle fait réchauffer son café. Elle fait réchauffer son café.

Faire gratiner
Faites gratiner quelques minutes au four.

Faire revenir
Faites revenir l’ail puis les oignons dans un peu de beurre.

Allez, un petit dernier que je n’ai pas utilisé dans la recette mais que l’on utilise beaucoup.

Faire mijoter
Faites mijoter la soupe une vingtaine de minutes.

Voilà j’espère que vous avez apprécié cette leçon et que vous réussirez votre Hachis Parmentier. Dites-le moi dans les commentaires.

Moi je vous dis à très bientôt.