夏の南仏料理の定番　ラタトゥイユ　Ratatouille　＜フランス料理レシピ＞

Bonjour ! Yaskoです。
今回はすごく簡単で冷蔵庫の余り物野菜でも失敗知らずで美味しくできてしまう南仏名物”ラタトゥイユ　Ratatouille”のレシピをご紹介します！

～用意するもの～

・にんにく

・玉ねぎ

・ズッキーニ

・ピーマン（パプリカ）

・なすび

・トマト（トマト缶）

・オリーブオイル

調味料（お好みで）

・塩、こしょう

～作り方～

①まずみじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒めて香を付ける

②オニオン、ズッキーニ、パプリカ、なすびの順で炒めます。

③トマトを入れてぐつぐつ煮たら出来上がり！時々塩コショウで味を見てみて下さい。

具を小さくすると火の通りが早く出来ますよ＾＾でも具がごろごろと大きいのも食べごたえがあって良いですね！

温かくても冷めてもおいしく頂けます。夏の食欲がない時にトマトのさっぱりとした酸味が食欲をそそります♪

又、がっつりメインとして食べたいときには…

・鶏がら系のブイヨン

・ケチャップ

・バルサミコ酢

こちらをぐつぐつ煮ているときにちょっと入れてみて下さい。ごはんとよく合うルウが出来上がります！

ラタトゥイユはフランスの家庭料理で、各家庭によってレシピが異なります。

みなさんも自己流ラタトゥイユを作ってみて下さいね★